Inlägg taggade med ‘jordgubbar’

Kokos & jordgubbar i kalasgod paj

6 juli, 2012, 09:07

Snabblagat och supergott – smulpaj ligger verkligen högt på desserttoppen! Den här jordgubbspajen har fått smak av kokos och vår kallrörda vaniljkräm blir extra god till!

4–6 port

ca 400 g jordgubbar

Smuldeg

2 dl havregryn

2 dl vetemjöl

1 dl koksflingor

1–11/2 dl strösocker

175 g smör

Garnering

kokosflingor

Ugn 200°

Gör så här

1. Smuldeg: Blanda alla torra ingredienser. Skär smöret i tärningar och nyp ihop allt till en smulig massa.

2. Lägg ca hälften av smuldegen i en stor, 24–26 cm i diam, eller flera små, smorda formar. Skiva jordgubbarna och lägg dem ovanpå. Strö över resten av smuldegen.

3. Grädda mitt i ugnen ca 30 min. Strö över kokosflingor före servering.

Snabb, kallrörd vaniljkräm

Här ger krämig rysk yoghurt en lätt syrlig touch.

ca 4 port

3 äggulor

1/2 dl strösocker

1 msk vaniljsocker

11/2 dl vispgrädde

1 dl rysk yoghurt

Gör så här:

1. Vispa äggulor och båda sockersorterna pösigt.

2. Vispa grädden. Rör i yoghurten och blanda med äggsmeten.

Foto: Erik Karlsson

Kommentera

Efterrätt på ett kick!

30 juni, 2012, 07:06

Satsa på en lättlagad dessert i glas! Till de vuxna spetsar vi den med lite vit rom eller punsch.

4 port

ca 11/4 dl vaniljvisp (1/2 förpackn)

1/2 liter jordgubbar

2 kiwier

1 galiamelon

1 liten burk ananasringar

ev 2 msk vit rom el punsch

4 korta spett

Gör så här

1. Vispa vaniljvispen till en kräm.

2. Skölj jordgubbarna och dela dem. Skala kiwierna och melonen. Skiva kiwierna i 1 cm tjocka skivor och dela dem i fyra delar. Dela melonen i mindre bitar. Dela ananasringarna i 8 delar.

3. Trä upp lite frukt och bär på 4 korta spett. Fördela resten i glasen. Häll ev över ca 1/2 msk rom per glas. Toppa med vaniljkrämen. Lägg spetten över glasen.

Tips! Vaniljvispen som bli över kan frysas i sin förpackning. Förslut bara förpackningen väl med frystejp.

Foto: Hanneke Bonthuis

Kommentera

Vinn söt bricka med jordgubbar!

12 juni, 2012, 12:06

Ta chansen och vinn sommarens sötaste bricka med jordgubbar! Den är i trä och har måtten 20×27 cm, från Design 20. Värde ca 159:-.

Tävlingen är avslutad

Rätt svar: William Shakespeare

Vinnarna är:

Ulrika Olsson, Trelleborg

Vivi-Anne Werner, Stockholm

Solgun Miles, Holm

Kommentera

Njut av söta gubbar!

12 juni, 2012, 07:06

Sommartid är lika med jordgubbstid! Den här veckan bakar vi ljuvligt goda tarteletter, fyllda med hemgjord vaniljkräm och mörk choklad.

ca 9 st

Tartelettdeg

5 dl vetemjöl

11/2 dl strösocker

250 g smör

2 äggulor

Vaniljfyllning

2 dl mjölk

1/2–1 vaniljstång

2 äggulor

3/4 dl strösocker

1/2 msk maizena majsstärkelse

21/2 dl vispgrädde

Till pensling

ca 150 g mörk choklad

Garnering

jordgubbar

Ugn 225°

Gör så här

1. Tartelettdeg: Blanda snabbt ihop tartelettdegen, gärna i matberedaren (kör bara precis samman till en deg). Svep in degen i plast och lägg den kallt ca 20 min.

2. Kavla ut degen och lägg den i smorda formar, ca 8 cm i diam. Nagga dem och låt stå i kylen minst 20 min.

3. Grädda i nedre delen av ugnen ca 10 min. Låt svalna och lossa tarteletterna från formarna.

4. Pensling: Smält chokladen över vattenbad. Pensla tarteletterna med choklad.

5. Vaniljfyllning: Koka upp mjölken med den skårade vaniljstången. Rör samman gulorna med socker och maizena majsstärkelse i en skål. Häll den kokheta vaniljmjölken över, vispa under tiden. Häll tillbaka allt i kastrullen och låt sjuda under kraftig vispning tills det tjocknar. Sila krämen och låt den svalna. Vispa grädden och vänd ner den. Ställ krämen kallt en stund.

6. Garnering: Fyll formarna med vaniljkräm och jordgubbar.

Foto: Erik Karlsson

Kommentera

Fira mor med en tårta!

24 maj, 2012, 14:05

På söndag firar vi alla mammor med en riktig drömtårta, full av goda sommarsmaker!

16–18 bitar

Botten

4 ägg

21/2 dl strösocker

11/2 dl vetemjöl

11/4 dl potatismjöl

2 tsk bakpulver

1/2 dl kokande vatten

Fyllning & garnering

11/2 dl jordgubbssylt

300 g jordgubbar (fyllning)

6–7 dl vispgrädde

400–500 g bär (garnering)

Ugn 175°

Gör så här

1. Botten: Vispa ägg och socker poröst. Blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver. Rör ner det i äggsmeten tillsammans med det heta vattnet.

2. Häll smeten i en smord och bröad form, ca 24 cm i diam, gärna med löstagbar botten.

3. Grädda i nedre delen av ugnen ca 35 min. Låt svalna.

4. Fyllning & garnering: Dela kakan i tre bottnar. Bred ut hälften av sylten på den ena bottnen. Mosa ca hälften av jordgubbarna och bred ovanpå sylten.

5. Lägg på nästa botten. Bred på sylt. Skiva resten av jordgubbarna och fördela dem ovanpå. Vispa grädden. Bred ett tunt lager ovanpå jordgubbarna.

6. Lägg på den tredje bottnen. Bred grädde över hela tårtan. Spritsa grädde på kanten. Garnera med jordgubbar och bär efter säsong.

Foto: Erik Karlsson

Kommentera

Oväntat besök?

4 maj, 2012, 10:05

Sväng ihop en rulltårtsbakelse – det är både lätt och läckert! Den här har vi fyllt med sylt och crème fraiche och toppat med jordgubbar, glass och chokladsås. Kan det bli godare? Nej, knappast!

8–10 st

3 ägg

2 dl strösocker

2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

1 msk mjölk

Fyllning

11/2 dl jordgubbssylt

4 dl crème fraiche

1/2–1 msk florsocker

Dekoration

ca 1 liter glass

jordgubbar

chokladsås

ev mynta el citronmeliss

Ugn 250°

Gör så här

1. Vispa ägg och socker poröst. Sikta samman mjöl och bakpulver, blanda väl. Rör ner det i äggsmeten tillsammans med mjölken. Bred ut smeten i en långpanna, ca 30×40 cm, med bakpapper.

2. Grädda mitt i ugnen ca 5 min.

3. Strö lite socker på kakan. Stjälp upp rulltårtan på ett nytt bakpapper. Bred på ca 1 dl av sylten. Låt svalna.

4. Fyllning: Vispa crème fraichen fluffig, tillsätt florsockret mot slutet. Rör i resten av sylten. Spara lite av blandningen till garnering. Bred ut resten på kakan. Rulla samman. Ställ in i kylen.

5. Skär rulltårtan i tjocka skivor. Ställ skivorna på högkant och bred lite av den vispade crème fraichen ovanpå. Dekorera med glasskulor, jordgubbar, chokladsås och ev mynta el citronmeliss.

Foto: Erik Karlsson

Kommentera

Fruktexpressen – dessert på nolltid!

16 augusti, 2011, 07:08

Gino är en enkel men ändå festlig dessert! Här med ett täcke av härlig mörk choklad. Se bara till att vakta den noga i ugnen, chokladen smälter snabbt! Fler lättfixade och läckra desserter hittar du i Hemmets veckotidning nr 34.

Fruktexpressen

4 port
2 kiwier
1–1 1/2 banan
ca 1 1/2 nektarin
några jordgubbar
lite blåbär
ev några körsbär
150–200 g mörk choklad
Garnering
kokosflingor

Ugn 275°

Gör så här
1. Skär frukterna i bitar. Lägg på ett ugnssäkert fat blandat med bären. Hacka chokladen grovt och strö den över.
2. Gratinera högt upp i ugnen i 1–2 min.
3. Strö över lite kokos. Servera med lättvispad grädde eller en klick yoghurt.

Av: Boel Ottmer

Foto: Erik Karlsson

Kommentera

Vår bästa midsommartårta!

22 juni, 2011, 07:06

Busenkel mandelchokladtårta – var generös med jordgubbarna och grädden! Kan bakas i god tid och garneras någon timme före serveringen.

6–8 bitar
300 g mandelmassa
2 msk kakao
3 ägg
3 dl vispgrädde
1 krossad dubbeldaim, 56 g
1 liter jordgubbar
Garnering
jordgubbsblad
Ugn 175°

Gör så här
1. Riv mandelmassan fint. Blanda i kakao och äggen, ett i sänder. Rör till en jämn smet.
2. Lägg bakpapper i botten på en form med löstagbar botten (diam 23 cm). Häll smeten i formen och grädda ca 25 min.
3. Låt tårtan kallna. Vispa grädden och blanda den med daimkrosset. Bred daimgrädden på tårtan. Lägg på hela och delade jordgubbar. Behåll det gröna på några av jordgubbarna.

Foto: Hanneke Bonthuis

Kommentera

Chokladrulle med jordgubbar

14 juni, 2011, 07:06

Nu stundar härliga jordgubbstider! Njut av de röda bären i kakor, paj och dessert. I Hemmets Veckotidning nr 25 frestar vi bland annat med denna ljuvliga jordgubbsprydda chokladrulle.


6–8 bitar
3 ägg
2 dl strösocker
½ dl potatismjöl
3/4 dl vetemjöl
4 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
2 msk vatten

Fyllning & dekoration
1 liter jordgubbar
2 msk strösocker
4 dl vispgrädde
ev 1–2 msk punsch

Ugn 225°


Gör så här
1. Vispa ägg och socker poröst. Blanda potatismjöl, vetemjöl, kakao, vaniljsocker och bakpulver väl. Tillsätt mjölblandning och vatten i äggsmeten, rör samman till en jämn smet.
2. Täck en långpanna, 30×40 cm, med bakpapper. Häll smeten i långpannan och grädda bottnen mitt i ugnen ca 5 min, känn med sticka att kakan känns torr. Stjälp upp rulltårtan på sockrat papper och dra bort papperet som kakan gräddats på. Låt svalna.
3. Fyllning: Mosa hälften av jordgubbarna med en gaffel. Blanda ner sockret, bred röran över rulltårtan. Vispa grädden. Smaksätt ev med punsch. Bred hälften av grädden över bären och rulla samman. (Så här långt går det bra att frysa rulltårtan.) Spritsa resten av grädden över rulltårtan. Garnera med hela jordgubbar.

Foto: Erik Karlsson

Kommentera